El Eugénol  es el principal compuesto

Descripción
El eugenol, un compuesto aromático, es el principio activo de la mayoría de los clavos. Su concentración en los aceites esenciales de clavo varía generalmente entre el 75 y el 88%.
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Propiedades
Esta molécula tiene muchas propiedades beneficiosas. Actúa como agente natural antiinfeccioso, antiparasitario y antiinflamatorio. También tiene propiedades analgésicas y antioxidantes, reduciendo el estrés oxidativo. También desempeña una función neuroprotectora del cerebro.
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El β-caryophyllène es el segundo compuesto principal

Descripción
El β-cariofileno es una molécula que se encuentra a menudo en la naturaleza. En el aceite esencial de clavo, su concentración varía entre el 5 y el 14%.
Fuente
Propiedades
El β-cariofileno actúa como antiinfeccioso, antiinflamatorio y analgésico natural. También tiene propiedades antioxidantes.
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El Acétate d'eugényl es el tercera compuesto principal

Descripción
El acetato de eugenilo es un componente del clavo y un derivado del eugenol. No está presente en abundancia en el aceite esencial, su concentración varía entre el 4 y el 15%.
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Propiedades
Al igual que el eugenol, el acetato de eugenilo tiene propiedades antiinfecciosas, antiinflamatorias y antioxidantes. Además, su aroma a clavo lo convierte en una molécula utilizada en perfumería.
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Aroma Science

1 All. Jean Rostand, 33650 Martillac

Technopole Bordeaux montesqieu

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